Книга
36.83 Ц94

Цыганова, Татьяна Борисовна
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : Учебник для использ. в учеб. процессе образ. учреждений, реализ. ФГОС СПО по спец. 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. – 5-е изд., стер. – Москва : Академия, 2013. – 446 с. – (Среднее проф.образование) .
(в пер.) : 576.40.

ББК 36.83
ББК 65.305.73я7

основной = Пищевые производства
основной = Хлебопекарное производство (хлебопечение) : Учебные издания
основной = Легкая и пищевая промышленность