Книга
36.99 Ш60

Шильман, Лев Залманович
Технологические процессы предприятий питания : Учеб. пособ. для исп. в учеб. процессе образ. учреждений, реализующих программы сред. проф. образ. по напр. подготовки "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров" и доп. проф. образования / Л. З. Шильман. – Москва : Академия, 2011. – 188 с. – (Среднее проф.образование) .
(в пер.) : 290.40.

ББК 36.99я7 Ш60

основной = Общественное питание.Кулинария
основной = Пищевые производства
основной = Организация общественного питания