Книга
36.99я7 М74

Могильный, Михаил Петрович
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 271200 "Технология продуктов обществен.питания" напр. подготовки дипломирован. спец. 655700 "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и обществен. питания" / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян; Под ред. М. П. Могильный. – 2-е изд., стер. – Москва : Академия, 2005. – 190 с. – (Высшее профессиональное образование) .
ISBN 5-7695-2333-6 (в пер.) : 210.

ББК 36.99я7 М74

основной = Общественное питание.Кулинария
основной = Пищевые производства
основной = Оборудование предприятий общественного питания