Книга
65.43 У-76

Усов, Владимир Васильевич
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник: Учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2311 "Организация обслуживания в общественном питании" / В. В. Усов. – 2-е изд., стер. – Москва : Академия, 2003. – 414 с. – (Профессиональное образование) .
ISBN 5-7695-1164-8 (в пер.) : 113.

ББК 65.43-80я7 У-76

основной = Экономика общественного (внедомашнего) питания. Индустрия питания
основной = Прикладная этика.Профессиональная этика
основной = Экономика.Экономические науки
основной = Общественное питание.Кулинария
основной = Организация производства